На Смоленщине живы традиции Яблочного Спаса

В народе праздник Преображения Господня называют Яблочным Спасом. Он второй после Медового, а за ним последует Ореховый. Считалось, что до наступления Яблочного Спаса употреблять фрукты нельзя. Согласно народным приметам, загаданное на Яблочный Спас желание обязательно сбывалось.

…Освящать плоды в церкви на Преображение – многовековая традиция. В южных странах символом праздника считается виноград, но в России самым популярным фруктом издавна были яблоки. Они поспевали как раз к Яблочному Спасу, который приходился на первый праздник урожая в древнем славянском календаре.

Яблоня и яблоко занимали особое место в народных представлениях: это был и символ плодородия, и посредник между двумя мирами – живых и мертвых.

Владимир Грушенко, краевед, этнограф:

«Яблоки были обрядовым продуктом, священным. Были и молодильные яблоки – они восстанавливали жизнь, омолаживали – и гадательными, как у Бабы-Яги на блюдечке».

Надежда Воробьева многие годы поет в Гнездовском фольклорном ансамбле и известна на весь поселок своей вкусной выпечкой по народным рецептам. На Яблочный Спас – традиционный пирог с яблоками. Тесто Надежда Ефимовна замесила на растительном масле, так как Успенский пост еще не закончился. В начинку – вкусные красные яблоки.

Надежда Воробьева:

«Яблоки люблю сладкие, люблю, когда они уже помягче становятся. Как яблочная пора – так пироги с яблоками. Внук очень любит».

Хозяйка огорчается, что фрукты для пирога пришлось покупать. Своих в этом году нет совсем. Это беда не только Надежды Воробьевой и гнездовских садоводов. Если яблоки поздних сортов еще можно увидеть на приусадебных участках, то летних яблок мало даже у профессионалов. В одном из питомников нам объяснили, что виноват слишком обильный урожай прошлого года.

Дмитрий Чугуев, агроном:

«Плодовые почки во всех растениях, включая яблони, формируются в этом году на следующий год. Любой из отрицательных факторов – перегруз урожаем, засуха, переувлажнение, грибковые болезни – влияют на урожай следующего года».

По мнению агрономов, следующий год будет богат на яблоки.