Грибной сезон открыт

«Какие хорошенькие, в суп пойдут»Отличная находка - сразу два белых гриба. Артист театра и кино Сергей Тюмин не зря встал сегодня раньше обычного. Собирать грибы - это его давнее увлечение, впрочем, на «тихой охоте» для него главное не добыча, а сам процесс.

Сергей Тюмин, заслуженный артист РФ:

«Бесконечно можно смотреть на воду, огонь и, я могу смотреть, на лес».

Из-за аномальной жары этим летом про грибы, можно сказать, забыли. Но вот прошли дожди, и началось. Сейчас из леса едут с полными ведрами. Подосиновики, подберезовики и белые грибы балуют изобилием. Да еще к тому же в этом сезоне практически нет червивых грибов.

Елена Кирова, продавец грибов:

«Подосиновики, боровики вначале вообще были не червивые, потом прошли дожди и стали попадаться червивые».

Впрочем, несмотря на грибное время, цены на лесные дары кусаются. Трехлитровое ведро на рынке стоит 400-500 рублей. Такое лакомство по карману не всем.

Оксана Денисова, покупатель:

«Кучка - 100 рублей, а в кучке, как говорится, три штучки».

В местах несанкционированной торговли цены на порядок ниже. На трассе большое ведро белых грибов можно приобрести за 300 рублей.

Андрей Устинов, продавец грибов:

«Я стоял на прошлой неделе: сразу четыре машины подъехали, чуть между собой не передрались».

Увы, но часто покупатели забывают, что кроме отличных вкусовых качеств, грибы могут таить в себе яды и токсины, которые они впитывают, как губка. В лаборатории рынка грибы обязательно проверяют на наличие радиоактивных веществ, определяют их видовую принадлежность. И выдают специальный талон ветеринарно-санитарной экспертизы, который действителен всего четыре часа. Грибы обязательно должны быть с ножкой, и целой, не поеденной животными и насекомыми шляпкой.

Инна Козырева, заведующая лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы:

«Грибы не должны быть червивыми, покупать не нужно вдоль дороги».

Покупать или ехать за грибами в лес это личное дело каждого. Эти дары леса и собирать – удовольствие, и есть. Тем более что, как отмечают экологи, жаркое лето никак не повлияло на качество осенних грибов.

Видео доступно в архиве