Смоляне нашли блюда по вкусу на фестивале «Кружка и Ложка»

Необычная еда, интересные экскурсии и квесты. Таким получился фестиваль «Ложка и Кружка».

«Проходите, пожалуйста, в нашу избу. Изба у нас, видите, низкая. Значит, вы стразу заходите и вот так низко-низко хозяевам кланяетесь».

Так в старину выглядела обычная изба, рассказывает Галина Кузовчикова. О богатстве ее хозяев говорит то, что пол здесь из дерева, а не земляной, как у всех. Но главное, конечно, печь. Её топили «по-черному», готовили в ней еду, пекли хлеб и древнерусские пироги, секрет рецепта которых могли узнать гости фестиваля.

Алексей Деверилин, сотрудник музея-заповедник «Гнездово»: 
«Это древнерусская купольная печь, она использовалась для приготовления хлеба, а сегодня мы в ней печем традиционные русские пироги: с грибами, с лесным луком и черемшой, с яйцом и с картошечкой со шкварками».

Температура приготовления в такой печи не более 200 градусов. Сначала ее нагревают, затем достают из нее угли и готовят уже на остаточном жару.

«Очень вкусно! Чувствуется запах печи. Начинка бесподобная, тесто исключительное, хочу сказать».

Список блюд в рамках фестиваля огромный, и многие из них попробовать можно редко.

Андрей Королев, директор музей-заповедника «Гнёздово»:
«Мы приглашаем абсолютно всех. И представителей общепита, и фольклорные коллективы, и ремесленников. И все флаги, гости к нам. И получается такая интересная солянка, где каждый найдет себе занятие по душе. Но и естественно по вкусу».

Фестиваль «Ложка и Кружка» в очередной раз объединил тех, кто любит вкусно поесть и узнать новое о средневековом прошлом нашего края.