Смолянам рассказали, какие продукты могут вызвать ботулизм

Смоленские инфекционисты рассказали, какие продукты не стоит употреблять, чтобы не заболеть ботулизмом. Напомню, в нескольких регионах России за последние дни установили больше сотни фактов заражения. Пострадавшие отравились готовой едой из доставки. Есть смертельные случаи.

Смоленские специалисты отмечают, что настолько массовое заражение ботулизмом в мире произошло впервые – это довольно редкое заболевание, при этом потенциально смертоносное. Ботулизм характеризуется поражением нервной системы. Под воздействием ботулотоксина мышцы перестают работать и возникают параличи в разных частях тела. В 5-10 процентах случаев пациенты умирают от остановки дыхания. Развитие тяжелого инфекционного заболевания вызывают палочковидные бактерии, которые выделяют очень токсичный яд. Обитают они в почве и могут попасть к человеку в пищу в определенных условиях. Микроорганизмы «клостридиум ботулинум» развиваются в безвоздушной анаэробной среде: в домашних консервах, а также в копчёной и вяленой рыбе, колбасе и ветчине.

Елена Симакина, главный внештатный специалист по инфекционным болезням Министерства здравоохранения Смоленской области:
«В клинической больнице №1, где расположено инфекционное отделение, есть в наличии сыворотка, она является поливалентной против серротипов А, В и Е, как наиболее часто встречаемых и поражающих человека серровариантов. На территории Смоленской области более 10 лет не встречалось случаев ботулизма. Последний случай был сопряжен, к сожалению, с гибелью пациентки. Пожилая женщина купила грибы у случайных торговцев».